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1031222(一)
哈哈哈~~再不補文,我都不曉得該怎麼繼續記錄Alan的烘焙作品了~~~~
乍聽烘焙西點的小饅頭,還以為是多年前曾經買過,烤得香香.表面光滑的像金牛角的小饅頭呢!!
沒想到Alan每次帶作品回來都會讓我驚喜,跟想像的總是不一樣~~
這握成拳頭大小的麵包,像是揉成團後...一刀劃開成兩半,經發酵漲開的麵包,連螺紋都出來了~~
表面撒了些糖粒增添風味,嗯~~~~如果換成蜂蜜或楓糖口味一定更棒~~
可惜置放多時會回潮,再次烤過才比較好吃唷!!
手工麵包隨意搓成一顆兩顆或三顆都可以,自己做的就是這一點好~~
剛烤好撕開的奶油小饅頭,表面香酥,裡面奶香四溢,綿密滑口好吃,真的很好吃~~
可惜晚餐吃過夜深了,待明兒個一早再烤來當早餐囉......!!
材料A :
麵粉 1000克
糖 100克
鹽 10克
酵母 10克
水 550克
奶油 50克
材料B :
奶油 ---
糖 30克
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