我的視界很簡單

昨天,昨天Alan打包了模擬考的五菜一湯當晚餐,還多帶了一分未料理的食材,老師要他回家再練
習一次!!
只是這....Alan上一次戰場後要養兵好幾日,眼看著食材都水洗過,再放著大概也爛掉了.....
linda不如把他們一併做了.....當今日晚餐!!!
整理好的食材就這些,全素的啦~~我想想喔!!
南瓜.....就去皮切塊蒸熟釀紅冰糖吧!!
當餐間或飯後甜點都超讚的,清甜滋味,入口即化~~
昨天的青江菜炒麵,芥藍菜涼拌芥末;今天直接川燙冰鎮後,調辣椒蒜末醬油膏淋上去便可.......
哇哇!!!Alan帶回來的辣椒超級無敵辣,切開就嗆到鼻腔咽喉,咳了好幾下呢!!
昨天的三絲豆腐羹,Linda今天切一公分小丁炸一炸,家香菇蒂頭煮成湯了~~
撒些芹菜珠珠點綴......
跟腮紅一樣大朵的鮮香菇,今天沾一層薄薄的酥炸粉,炸香了就起鍋,九層塔也下鍋溜一下~~
這樣連胡椒鹽都免了~~
哈!!三絲豆腐羹裡的三絲....筍絲.木耳絲.紅蘿蔔絲,把昨天擺盤用的小黃瓜也切絲,今天就來一道
薑片炒春絲啦~~~
口感絕佳~~
唉!!!怎變成了四菜一湯???喔!還有一把乾麵條,今天煮飯,不炒麵了.
這麼清淡的菜色,一定有人哇哇叫,再蒸一尾金目鱸魚吧!!
其實,linda很喜歡魚露蒸魚的味道,家裡沒了,那就把魚抹鹽巴,調了一點冰糖水,淋了一匙麻油
(嘻嘻~~香油也沒了,我到底有多久沒認真做菜了呢!!)
這個頗受老爺少爺青睞的,筷子沒停過呢~~
一樣的食材,linda再做一次,沒有較勁的意味,純粹是惜福,也能互相激發做菜的靈感,一舉數得呢!!
 

說起了這一桌菜,可真是辛苦了我家小寶了!!
這是他上了高一餐飲科後,學校為了七月份的中餐素食檢定而舉辦的模擬考試,生性謹慎的他,明
明是下午場次,10:30才報到,他早上7:00便出門買了一份抓餅當早餐,一份炒麵當午餐,搭公車到
學校了!!
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這樣悠閒的周末晚餐,linda想做些速簡料理,清清淡淡填飽肚子就算一餐,因為人家真的瘦不了啦!
怎會想到,Alan將考試的作品打包回來,剛好今天家裡剩他和我們倆老用餐,這樣的量剛剛好......
燴麵腸皮
時蔬炒麵.....這道真好吃!!!不輸linda唷~~
酥炸九層塔香菇......我想這道打包後再熱來吃,除非再由炸一次,要不....怎麼都不好吃吧!!!
燒冰糖南瓜塊
原名"涼拌芥末芥藍菜",因為來不及所以...沒有芥末沒又味道,.哈哈哈哈哈!!
我們也照樣把它嗑了,很好養吧?
三絲豆腐羹.....linda嫌味道清淡了些,加了半匙鹽,爽口好喝~~
做菜對Alan的身體狀況而言,其實很辛苦,他的那雙小小手,握菜刀.拿鍋鏟.都相當吃力!
但他還是選擇了餐飲科就讀,每每在家裡做一頓飯,就要窩在廚房裡揮汗如雨~~
linda真不知道他在學校教室裡，是如何克服一切去完成老師所教的每一道料理???
只知道每一次實作課回來,他就像麻吉直接癱在沙發裡，動也不能動,直喊著腰好痠...
手一直在抽筋著......
Alan不同於其他學習成效不好的同學是,他對做料理這件事不做則已,要做就全力以赴....
這點頗讓linda佩服的,縱使他做得不夠好,但這精神就足以作為別人的榜樣了,我想......

1050316(三)
真的是休格了好久好久,一度以為再也不爬文了呢!!
從以前的雅虎部落格搬家到盒子親子網定居,再將新文章分享到痞客邦,linda可是為自己多年努力的心血藏身各處呀!!就怕哪天網路全斷了~~~
這些日子linda開始將文章一篇篇拷貝出來存檔,順便整理一翻,突然又想爬文了.......
好久沒做糖心蛋,也記不得以前到底做成功了沒,於是搜尋阿基師的影片......
照著他的做法:
1. 兩張廚房紙巾對折沾水,鋪在電鍋裡,放一顆雞蛋,按下開關約煮5分鐘,開關跳起續悶3分鐘,打開鍋蓋取出雞蛋泡冷開水,剝殼.......
2. 八角.和風醬油.紹興酒.冰糖煮開冷卻泡雞蛋2天
linda傻傻鋪了四張紙巾,蒸煮7顆雞蛋至開關自己跳起約10分鐘,忘了計時,又讓他悶了5分鐘......結果....蛋黃就熟透了~~
而且醬汁linda用了開水:醬油:米酒:糖:八角=4杯:2杯:1杯:1T:1朵..........太死鹹了~~~
不過linda是打不死的小強,愈挫愈勇,買雞蛋再做一次......
這回linda挑選大小適中60克雞蛋8顆，鋪三張沾水紙巾,計時蒸煮8分鐘起開關,續悶3分鐘開鍋,立刻取出雞蛋放冷開水中降溫.....剝開,切開雞蛋.....蛋黃半熟....成功啦!!!
泡在原有的醬汁裡,隔天.......
黃澄澄的糖心蛋!!!!流口水了啦~~~
3/16這天,Will和Alan都要上課,Kevin要幫科學會拉贊助廠商,晚餐剩下老爺和我......
炒個高麗菜飯,切幾顆糖心蛋,來一小碟油菜炒肉末,煮個番茄丸子湯.......
昏黃的燈光,就一個老頭子和一個老太婆圍著這四道菜.....緩緩地吃起了晚餐~~
老頭子問:孩子們呢??
老太婆說:都有事!!!
老頭子又說:這樣吃飯感覺好好....好好.....
老太婆問:好什麼??
好溫馨啊~~~~~~
 

1040415
說起了這款檜木精油皂,真要感謝老同學Jane,要不是她當年指定linda為她量身訂做檜木皂,我可能也不會接觸這款精油呢!!
而完成第一鍋,就把全部的皂給了她,linda一塊都沒留,只聽到了她大力讚美檜木精油洗上身的舒適感……,不久linda又打了第二鍋,非留一塊給自己親身感受不可,結果真的像Jane說的一樣,在冒著溫熱水氣的水花下,一縷縷檜木清香直竄鼻心,好舒服哩!!
這是第三鍋檜木皂了,一樣在老同學催促下做的,但是linda發懶,隔了好久才拍照包皂和PO文,交件前才匆匆完成,真是糟糕…….
這次一定要留一塊自己享受檜木森林浴………

1040401(三)
打皂是一件快樂無比的事,尤其沉浸在設計配方.漫遊在拉皂技法與成皂色彩和香氣之間~~
素皂做完想做分層,分層做完想做皂中皂,皂中皂做完想玩渲染.......
打一鍋家事皂可以撐很久,洗髮皂也一樣,唯有洗顏沐浴皂最暢銷,
有人託製手工皂,linda打起皂來更帶勁兒呢~~

1040318(三)
生活真的不能太過放縱,放縱什麼???偷懶啦~~~~
這款皂,是今年準備兒子畢業典禮時要送給老師的畢業禮.......
怎麼兒子畢業了,也上高中了,還過了教師節......,我的老天呀!!現在才要PO文,
但linda身邊也沒半塊了,都給了朋友當同學會禮物去了呢!!!

1040304(二)
linda去年底又重新上了手工皂基礎課程後,真所謂溫故而知新,從不同的老師身上學到了不同技法
當然也結交了一群熱愛學習的好夥伴,團購網購linda樣樣跟進~~
不但和伙伴們在臉書群組裡交換作皂心得,也自己上網觀看國外達人的作皂影片,
看著看著.....手癢了起來,學人家做"斑馬紋皂"啦!!!
具打皂達人專業經驗,這斑馬紋深淺堆疊只有11道,可我怎麼絲絲縷縷多達30道左右呢????
而且網購新的皂模尺寸特大,和我原來矽膠模做出來的大小差好多,每塊皂切起來有120克重呢!!
linda原來對新皂模的期待都幻化成空,切皂和禮盒包裝都要重新思考組合......真是自找麻煩~~
不過這羊咩咩皂模就讓我看了心花怒放,好脫又好看,以後每次打皂都要留一隻羊咩咩~~
呵呵!!我也沒忘這隻娃娃鞋,雖然襪子容易沾黏,linda還是要繼續小心地完成它~~
我會再接再厲,等著瞧吧!!
    ~~斑馬竹炭皂~~
功效 : 深層清潔  清新舒暢

1040703
 
Linda又隔了多久沒PO文啦?這種每每上來就懺悔的道歉文,連我寫都都更慚愧了~~
我也是下決心寫文章不中斷的,怎麼會這樣?兩天捕魚,曬網三個月………….
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這是我的姑姑在暑假前託linda打的皂,也是我每回教朋友做皂的入門基本款,適合任何膚質使用的配方呢!!
Linda特別買來紅甜菜跟粉入皂,想娶她鮮紅明亮的色澤,怎知…….入皂後,就跟一般中藥粉入皂後呈現的一樣…褐色,而且還淡淡的呢!!
 

Linda
拔牙記
1040805(
三
)Alan
洗牙