我的視界很簡單

2014/11/12(三)

前兩天買了一盤烤雞當晚餐,但因為Alan吃素,linda也陪著鍋邊素.......

所以只端出1/3盤雞肉給其他葷食著塞塞牙縫,我和Alan就嚥著口水看雞肉.......

沒有啦~~~~~我們母子倆可是誠心要忌口的啦!!心甘情願喔~~



隔天再2/3盤烤雞退冰上桌,這是怎麼了???我們母子不夾的菜,其他人也興趣缺缺嗎?又剩1/3~~

這剩下的烤雞不便裝一下是不行的,剝成雞絲吧!!!!




記得前不久linda特別買了雞胸肉回來做 " 涼拌雞絲" 的,看看和這次有什麼不同??

材料 : 烤雞肉數塊,   小黃瓜3條,   雞蛋2顆,   蒜頭2瓣,   辣椒1條

醬料 : 味霖適量,   和露適量(或淡醬油)

 


做法 :

1. 雞蛋打勻,乾煎成蛋皮,待涼切成細絲備用

2. 烤雞剝絲,小黃瓜滾水燙表皮殺菌後刨絲備用,

3. 蒜頭切末,辣椒去籽切絲(這魔鬼椒切開光聞....就其嗆無比)




4. 所有材料倒入大碗中拌勻冰鎮20分鐘~~




取出盛盤就是一道""蛋皮涼拌雞絲"",好下飯吶~~~



其實這天大伯的大兒子來作客,雖不能大魚大肉,因為需秉持linda開始清淡蔬食的原則,

但也不能太素太寒酸,怕怠慢了客人,真的是很難拿捏~~




linda做了""義式番茄佐洋芋球"",""涼拌蛋皮雞絲"",蠔油芥藍"",""鮮菇燴絲瓜"",

                       ""排骨(葷)皮絲(素)肉骨茶湯"",""鮮蝦燒賣""..........五菜一湯!!!

全部吃光光~~~