我的視界很簡單

2014/05/09(五)

linda買菜的習慣,通常是看到物美價廉,就會多買一份,所以前一天秋葵就買了兩盒~~~

然而做菜的習慣,卻是相同材料連日做不同料理方式呈現,所以我又要傷腦筋了~~

常常在傍晚時分,打開冰箱掃射#########有什麼食材可做不同搭配.........




有啦!!老公在賣場趁我不注意,偷偷將袋裝的蘭花干放進手推車裡,這個linda討厭的大方塊~~

我不喜歡它空心且泡泡的口感,尤其那一口咬下噴出的醬汁.....常滴的桌邊溼答答的!!

可是老公超愛蘭花干.凍豆腐和炸成空包的臭豆腐......,今天我要將蘭花干處理一下~~~~~

材料 : 滷過的蘭花干一塊,  秋葵一盒,  黑木耳一片,  薑少許,辣椒1/2支

調味料 : 鹽2/3小匙



做法 :

1. 秋葵洗淨，煮滾一鍋水川燙10秒鐘撈起,泡冰開水保持鮮綠,撈起瀝乾後斜切適口大小備用~~




2. 蘭花干和黑木耳斜切適口大小,薑和辣椒切片備用~~




3. 熱一大匙黑麻油,爆薑片和辣椒,下黑木耳拌炒,加2/3匙鹽調味拌勻

4. 下蘭花干炒熱,再加入秋葵拌炒,加一匙開水拌炒均勻~~




起鍋,就是一道素料理"秋葵蘭花干"~~


註 : 黑木耳需要少許鹽調味,蘭花干本是醬汁滷過的,秋葵清甜,只要加一大匙開水將所有材料密合