我的視界很簡單

 2013/09/03(二)

這是一道翻冰箱料理.....有什麼就煮什麼的~涼拌辛香雪白菇~~

不知各位有沒有常逛大賣場的生鮮部,那可是我家老爺唯一可以接受的買菜方式喔!

傳統市場的現宰魚.肉攤販是他最難以忍受的,所以縱使linda怎麼拜託老爺陪我上市場...他就是不肯~

可憐ㄚ!女人,就算跟他一樣討厭市場的髒亂血腥,該做菜時也沒得選擇呢~~

2013/09/03那天中午和師姐的忘年午餐後,下午3點1刻我就肚子餓啦!!

因為午餐太清淡,話說太多,茶喝不少....

但又想到難得吃素~~~~不如晚餐也來一道"素"料理,貫徹一點........

就說翻冰箱嘛!!什麼食材都無法自成一盤菜,那就東湊西和囉~

材料 : 雪白菇1包(超市都這樣賣)    紫色洋蔥1/2顆    小黃瓜2條    雞蛋1個    辣椒1根

調味料 : 白蔭油1/2杯

 作法:

1. 雪白菇切去根部,快速洗淨,煮一鍋滾水,川燙15秒後撈起備用

2. 小黃瓜切去兩端頭尾,入滾水中燙表皮10秒後撈起,待涼,刨絲備用

3. 洋蔥洗淨去除髒污外皮,刨絲泡冰水約20分鐘後撈起備用(方便的話泡久一點...去嗆味!)

4. 雞蛋打散煎成蛋皮,切成絲備用

5. 辣椒去籽切絲備用

6. 將所有食材混合,倒入白醬油拌勻冰鎮1小時~~~

就是一道夏日涼拌菜~涼拌辛香雪白菇~

linda因為洋蔥冰鎮時間太短,所以每一口吃起來都有一種嗆辣的口感!!!真勁爆~~~~